2018年5月18日至5月21日，“第二届全国旅游院校优质课程说课大赛暨一流专业优质课程教学改革研讨会”在西安欧亚学院举办。本次会议由教育部高校旅游管理类专业教学指导委员会、全国高等学校旅游院校联盟主办，西安欧亚学院休闲管理学院承办，来自全国近百所旅游院校的170多名教师参加了本次比赛。本次研讨会和说课大赛旨在通过教学改革驱动学生成为学习的主体，培养具有创新能力和实践技能的大学生，以此推动旅游专业人才培养模式的改革。

我院旅游管理教研室主任王峥、教师黄莺参加了此次“全国旅游院校优质课程说课大赛”，较首届比赛，本届比赛的影响度更高，范围更广，表现在参赛选手数量增加至170多名，选手们均是各高校经过严密的层层选拔，准备更为充分。我院王峥老师的《旅游法规》课程荣获优秀奖。

通过本次会议的学习交流，对提升我院课程体系建设、创新教学方式方法、加强应用型人才培养创新力度、规范本科教学等方面提供了宝贵的经验和有益的指导，对加强我院与其他同类院校的合作交流提供了平台，同时也扩大了学校及学院的知名度。